KEŞAN’DA TAHİN HELVASININ TADI BİR BAŞKA…

Güncel Haberler

Hem lezzetli hem besleyici…

Tahin helvası, yüzyıllardır sofraların vazgeçilmezi. Balkanlar’dan Trakya’ya göç edenler, Edirne’nin Keşan ilçesine yerleşirken, özel yöntemle hazırladıkları tahin helvasını da yöreye taşıdı.

Helva ustası Faruk Gölemen, helvanın tel tel olmasının şart olduğunu söyledi.

“Ben dedemden, babamdan nasıl gördüysem aynı şekilde devam ettiriyorum.”

Şeker, tahin, çöven suyu ve vanilya sırasıyla birleştiriliyor. Kürek ve elle karıştırılarak kıvamına getiriliyor. Ortaya tel tel tahin helvası çıkıyor.

Dededen toruna 150 yıllık lezzet, Keşan’da ilgi görmeye devam ediyor.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir